Gastronomía de Tailandia

¿Cuáles son los platos típicos de Tailandia?

La gastronomía tailandesa es una de las más ricas y variadas del mundo. Se caracteriza por su equilibrio de sabores, donde la dulzura, el picante, la acidez y la salinidad se combinan de manera armónica.

En este artículo, he recopilado los platos típicos de Tailandia que no te puedes perder, desde el famoso Pad Thai hasta refrescantes ensaladas y postres dulces. ¡Toma nota!

Los platos principales y acompañantes

• Pad Thai: se ha convertido en uno de los platos más representativos de Tailandia. Este delicioso plato de fideos de arroz salteados ofrece una mezcla perfecta de sabores y texturas.
• Tom Yum Goong: la sopa Tom Yum Goong es un plato emblemático que destaca por su intenso sabor picante y ácido. Este caldo aromático es conocido por su frescura y su capacidad de calentar el alma.
• Som Tum: es una ensalada de papaya verde que sorprende por su frescura y una combinación de sabores intensos. Es perfecta para los días calurosos y se sirve a menudo como acompañamiento.
• Tom Kha Gai: es una sopa cremosa de pollo que se caracteriza por su suave sabor ácido y cremoso, gracias a la leche de coco.
• Kuay Teow Lui Suan: son rollitos frescos al estilo tailandés. Se preparan con papel de arroz y están llenos de vegetales crujientes, proporcionando una opción saludable y deliciosa. Su frescura hace que sean un plato muy apreciado en Tailandia.
• Pad Kra Pao: es un plato sencillo pero lleno de sabor, conocido por su preparación rápida y su perfil aromático. Se compone principalmente de carne salteada (puede ser cerdo, pollo o incluso mariscos) y se cocina con albahaca tailandesa, que aporta un distintivo sabor fresco y picante. El ajo y los chiles son ingredientes esenciales que influyen en su intensidad de sabor.
• Pad See Ew: son fideos de arroz gruesos que se saltean con carne y verduras. Se caracteriza por su sabor ahumado y su profunda salsa de soja oscura, lo que lo convierte en una comida reconfortante y deliciosa.
• Brochetas de Satay: son un plato popular en la cocina tailandesa, muy valoradas por su sabor ahumado y la jugosidad de la carne. Normalmente, se elaboran con pollo o cerdo marinados y se sirven con una rica salsa de cacahuete que complementa perfectamente las notas especiadas de la carne.

Los postres

• Helado de Durian: este postre es una opción exótica que puede resultar atrevida para algunos. El durian, apodado como el "rey de las frutas", es famoso por su característico aroma fuerte, aunque su sabor es sorprendentemente dulce y cremoso. Captura la esencia de esta singular fruta. Su suavidad y exquisitez lo convierten en un deleite popular entre los amantes del durian. 

Principales destinos gastronómicos en Tailandia

Bangkok

Bangkok, la capital tailandesa, es un verdadero paraíso culinario. Desde los puestos de comida en la calle hasta los restaurantes de alta gama, la ciudad ofrece una variedad inigualable. Los mercados nocturnos son ideales para disfrutar de platos como el Pad Thai y Som Tum. Aquí, el bullicio de las avenidas complementa la experiencia gastronómica, al tiempo que se pueden encontrar sabores de todo el país.

Chiang Mai

En el norte de Tailandia, Chiang Mai se destaca por su influencia cultural y gastronómica. La ciudad es famosa por sus mercados locales y la cocina Lanna. Platos como Khao Soi, una sopa de fideos de curry, son imprescindibles. Además, las clases de cocina tradicionales permiten a los visitantes aprender sobre los ingredientes frescos y las técnicas que hacen de la cocina tailandesa una experiencia tan rica.

Chiang Rai

Chiang Rai, menos conocida que su vecina Chiang Mai, ofrece una experiencia gastronómica única. La ciudad es famosa por sus plantaciones de té y cafés, donde se pueden degustar infusiones locales. Los platos en esta región a menudo incorporan ingredientes autóctonos y especias distintivas, reflejando las tradiciones de las diversas comunidades étnicas de la zona.

Koh Tao

Koh Tao, conocida por sus playas y actividades de buceo, también ofrece una experiencia gastronómica envidiable. Los restaurantes frente al mar sirven platos de mariscos frescos y exquisitos. La mezcla de la cocina tailandesa con influencias internacionales resulta en creaciones únicas. Es un lugar ideal para disfrutar de una comida mientras se contempla una puesta de sol espectacular. 

Ayutthaya

Ayutthaya, antigua capital de Tailandia, es famosa por su historia y su gastronomía tradicional. Aquí, es común encontrar platos históricos que han perdurado a lo largo del tiempo. Las especialidades locales incluyen la carne de cerdo a la parrilla y el arroz de Ayutthaya, que son un testimonio de la influencia cultural de la región. Pasear por las ruinas mientras se prueba la cocina local es una experiencia inolvidable.

Para conocer más detalles sobre la gastronomía de otros lugares y países, te recomiendo que le eches un vistazo a la sección de platos tradicionales.